고구마 심는 시기와 재배법 - 고구마순 심기부터 수확까지
고구마는 한 번 심어놓으면 관리가 비교적 단순해서 초보 텃밭 농부들이 많이 선택하는 작물입니다. 그런데 심는 시기를 놓치거나, 고구마순을 엉뚱한 방향으로 심으면 수확량이 확 떨어지는 게 함정이죠. 특히 고구마순 심기는 방향과 깊이가 생각보다 중요합니다.
고구마 심는 시기 - 지온이 기준
고구마순(묘)을 심는 적기는 지온 18°C 이상이 확보되는 시점입니다. 기온 기준으로는 중부 5월 하순~6월 초순, 남부 5월 중순이 일반적이에요. 서리가 완전히 물러난 뒤이기도 하죠.
너무 일찍 심으면 고구마순이 뿌리를 제대로 못 내리고 시들다가 고사하기 쉽습니다. 반대로 6월 중순 이후로 늦어지면 생육 기간이 짧아져 수확량이 줄고요. 5월 하순이 가장 안정적인 시기입니다.
18°C
지온 심기 최저 기준
100일
심기~수확 평균 기간
30cm
포기 간격 기준
고구마순 심기 - 방향과 깊이가 결정적
고구마 재배에서 가장 많이 틀리는 부분입니다. 고구마순을 심을 때 두 가지 방법이 있어요.
수직 심기는 묘를 곧게 세워 2~3마디 묻는 방식입니다. 뿌리가 한곳에 몰려 큰 고구마가 몇 개 달립니다. 수평 심기는 묘를 비스듬히 눕혀 2~4마디가 땅 속에 들어가도록 심는 방식이에요. 각 마디에서 뿌리가 내려 고구마가 여러 개 달리죠. 수확량은 수평 심기 쪽이 많습니다.
이랑 만들기
두둑 높이 25~30cm, 이랑 폭 60~70cm. 높은 두둑이 배수와 지온 유지에 유리합니다.
비닐 멀칭
흑색 비닐 멀칭이 잡초 억제 + 지온 유지 + 수분 보존에 유리합니다. 구멍 뚫고 묘 삽입.
묘 심기
수평 또는 비스듬히 2~4마디 묻기. 포기 간격 30cm, 잎 2~3장은 지상으로 나오도록.
활착 관수
심은 직후 충분히 물 주기. 이후 7~10일은 건조하지 않게 관리, 활착 후 건조에 강해집니다.
재배 중 관리 - 덩굴 뒤집기와 비료
고구마 재배에서 덩굴 뒤집기는 논란이 있는 작업입니다. 덩굴 중간 마디에서 뿌리가 내리면 양분이 분산된다는 이유로 주기적으로 뒤집어주는 게 관행이었는데, 최근에는 덩굴을 굳이 뒤집지 않아도 수확량에 큰 차이가 없다는 연구 결과도 있어요.
비료는 고구마 심는 시기 전에 밑거름으로 퇴비를 넉넉히 넣고, 칼리 성분이 풍부한 비료를 주면 고구마 비대에 도움이 됩니다. 질소가 너무 많으면 잎만 무성해지고 고구마가 잘 안 달리니 질소는 절제하는 게 좋아요.
| 시기 | 관리 내용 |
|---|---|
| 심기 전 | 퇴비 + 칼리 비료 기비, 이랑 만들기, 비닐 멀칭 |
| 심기 후 1개월 | 활착 관수, 결주 부분 보식, 잡초 제거 |
| 2~3개월 | 덩굴 정리, 필요시 추비 1회 |
| 수확 전 2주 | 관수 줄이기, 비료 중단 |
고구마 수확 시기와 방법
심은 후 100일을 전후로 수확합니다. 잎이 노래지기 시작하거나 서리가 오기 직전이 수확 적기예요. 서리를 맞은 고구마는 저장성이 크게 떨어지니, 서리 전에 마무리하는 게 원칙입니다.
수확할 때는 삽이나 호미로 포기에서 30cm 이상 떨어진 곳부터 파야 고구마를 건드리지 않습니다. 고구마 껍질은 의외로 얇아서 살짝 긁혀도 저장 중 썩기 쉬우니 조심해서 캐세요.
핵심 포인트
수확 후 고구마는 바로 먹기보다 2~3주 큐어링(상처 아물리기)을 거치면 단맛이 훨씬 강해집니다. 온도 30°C, 습도 90% 조건에서 4~7일, 일반 가정에서는 신문지로 싸서 따뜻한 곳에 두는 방식으로 대체 가능합니다. (국립원예특작과학원)
자주 묻는 질문 FAQ
Q. 고구마순은 어디서 구하나요?
A. 5월이 되면 농협 하나로마트, 종묘사, 일부 대형마트 원예코너에서 팝니다. 한 단에 50~100개 묶음으로 판매하는데, 10㎡ 텃밭 기준 40~50개면 충분합니다. 심기 당일 구매해서 바로 심는 게 가장 좋아요.
Q. 고구마가 너무 잘 자라서 덩굴이 텃밭을 뒤덮어요.
A. 고구마 덩굴은 왕성하게 뻗어나가 이웃 작물을 덮을 수 있습니다. 덩굴 끝을 잘라주거나 방향을 돌려주면 어느 정도 제어됩니다. 넓은 공간이 확보될 때 심는 게 좋습니다.
Q. 고구마를 화분에서 키울 수 있나요?
A. 가능은 합니다. 30L 이상 큰 화분이나 마대자루를 활용하는 방법이 알려져 있어요. 다만 수확량은 텃밭의 20~30% 수준이라 많이 기대하기는 어렵습니다.
고구마 심는 시기만 잘 맞추면 나머지는 사실 순한 편입니다. 가을에 캐는 그 묵직한 느낌이 텃밭 농사의 가장 큰 보람 중 하나죠. 올해도 잘 여물길 바랍니다.
